Het is een grijs-groene vis met een koperachtige flikkering en kan 180 cm groot worden en 60 kg wegen. Deze vis leeft van schaaldieren, weekdieren en kleine vissen, inclusief zijn eigen soort.

De naam Barramundi komt uit de spreektaal van de Queensland-Aboriginal en betekent ' riviervis met grote schubben'.

De barramundi is een zoetwatervis, maar de vis leeft net zo comfortabel in zout water.

Ook in brak water is de soort waargenomen. De vis prefereert een tropisch klimaat en heeft zich verspreid over de Grote en Indische Oceaan waaronder de tropische kust van Australië. De diepteverspreiding is 10 tot 40 m onder de wateroppervlakte.

De gezonde barramundi

Al zolang als de Aboriginals rondlopen op het noordelijk deel van Australië hebben ze jacht gemaakt op de barramundi en gegeten van deze heerlijke en smaakvolle vis.

Tegenwoordig is heel Australië geïntegreerd door deze vis en is het één van de meest gegeten vissoorten. Bijna elk restaurant heeft hem op de menukaart staan.

Ook in de hengelsport is het een populaire vis.

De vis wordt internationaal gekweekt door middel van aquacultuur in Australië, India, Indonesië, Thailand, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten én in Nederland.

Het fijne witte vlees, de milde smaak en het bevatten van relatief weinig graten maken de Barramundi erg populair als delicatesse. De barramundi is een welkome afwisseling op de menukaart! De toepassingen om de vis te bereiden zijn divers; bakken, frituren of braden in de oven. Ook kan de barramundi worden gerookt, gestoomd in folie of geserveerd als sushi. En natuurlijk klaargemaakt via de ‘Aussie’ wijze: grillen op de ‘barbie’!

De wijze van kweken van de vissen door middel van aquacultuur zijn verschillend.

Op de Noordkaper worden de vissen op een zo natuurlijk mogelijke manier gehouden en gevoed met natuurlijk voedsel. Hierdoor hebben zij een optimale smaak en zijn ze een belangrijke bron van de juiste omega vetzuren. Deze omega vetzuren geven "ruggengraat" aan ons lichaam. Ze helpen cholesterol en bloeddruk op het juiste niveau te houden. Ze hebben een preventieve werking en helpen depressiviteit te voorkomen. De omega's spelen ook een belangrijke rol bij het voorkomen van hart en vaatziekten. Recente studies wijzen uit dat omega vetzuren onze hersenwerking kunnen verbeteren.

Juist de gekweekte barramundi bevat optimale hoeveelheden omega 3 en 6 vetzuren.

Minder vet wel omega's.

Tabel: voedingswaarde barramundi.